Hotel Management για μικρού και μεσαίου μεγέθους τουριστικές μεθόδους
Εξειδικευμένο πρόγραμμα Επαγγελματικής Κατάρτισης για όσους ασχολούνται ή θέλουν να ασχοληθούν με Τουριστικές Μονάδες, μικρού ή μεσαίου μεγέθους. Αποκτήστε εξειδικευμένες γνώσεις στο κομμάτι της Διοίκησης Τουριστικής Επιχείρησης (Hotel Management)
Στοιχεία Προγράμματος:
Γλώσσα: Ελληνικά
12 ώρες (6 ώρες Βίντεο)
Πρόσβαση στο Μάθημα για 1 έτος
Βεβαίωση από την ACTA – Τεχνοβλαστός
Επίπεδο: Όλα τα επίπεδα
Εκπαιδευτής: Θωμάς Μούτσελος
Τι θα μου προσφέρει το μάθημα
Στις 6 ώρες καθαρής παρακολούθησης μέσω βίντεο, ο εκπαιδευόμενος θα παρακολουθήσει πλούσια θεματολογία και θα αποκτήσει θεωρητικές αλλά κυρίως πρακτικές γνώσεις σχετικά με:
το management των επιχειρήσεων γενικά
τον τουριστικό κλάδο στην Ελλάδα
το management στον τουριστικό κλάδο
τη λειτουργία των τμημάτων σε μία τουριστική μονάδα
τις υποστηρικτικές λειτουργίες και τα καθήκοντα, που ασκεί ένας manager τουριστικών μονάδων
τις πωλήσεις, το marketing & την επικοινωνία των τουριστικών μονάδων
Στις 6 ώρες καθαρής παρακολούθησης μέσω βίντεο, ο εκπαιδευόμενος θα παρακολουθήσει πλούσια θεματολογία και θα αποκτήσει θεωρητικές αλλά κυρίως πρακτικές γνώσεις σχετικά με:
το management των επιχειρήσεων γενικά
το management στον τουριστικό κλάδο
τις υποστηρικτικές λειτουργίες και τα καθήκοντα, που ασκεί ένας manager τουριστικών μονάδων
τον τουριστικό κλάδο στην Ελλάδα
τη λειτουργία των τμημάτων σε μία τουριστική μονάδα
τις πωλήσεις, το marketing & την επικοινωνία των τουριστικών μονάδων
Περιεχόμενα Μαθήματος
Eισαγωγή στο management και η σημασία του στον κλάδο των τουριστικών καταλυμάτων
- Εισαγωγή
- Εκπαιδευτικοί στόχοι
Η σπουδαιότητα του management
- Ο ορισμός του management και η σημασία του για την επιτυχία ενός οργανισμού
- Δεξιότητες και ο ρόλος του manager
- Λειτουργίες του management και επίπεδα διοίκησης
- Προγραμματισμός / σχεδιασμός
- Οργάνωση
- Διεύθυνση / λήψη αποφάσεων
- Διαδικασία ελέγχου
- Η έννοια της ομάδας και η επικοινωνία εντός του οργανισμού
Ο κλάδος των τουριστικών καταλυμάτων
- Η “βιομηχανία” του τουρισμού και οι προοπτικές του
- Η γεωγραφική προέλευση των τουριστών στην Ελλάδα
- Δομή και γεωγραφική κατανομή του κλάδου
- Η σημασία του κλάδου για την ελληνική οικονομία
- Τύποι τουριστικών καταλυμάτων
- Αστέρια & κλειδιά
Το management στον τουριστικό κλάδο
- Εισαγωγή – ο ρόλος του manager σε μια σύγχρονη τουριστική μονάδα
- Βασικό οργανόγραμμα ξενοδοχειακής μονάδας
- Υποδείγματα οργανογράμματος μικρής, μεσαίας και μεγάλης τουριστικής μονάδας
- Η σημασία του σωστού συντονισμού και της επίβλεψης
- Case study – Ιστορία
- Βασική ορολογία και η αναγκαιότητα της
- Βασική ορολογία σχετικά με τα δωμάτια και τις πωλήσεις
- Βασική ορολογία σχετικά με τα επισιτιστικά τμήματα
- H σημασία του ξενοδοχειακού software σαν εργαλείο λειτουργίας και management
- Case study – διαχείριση παραπόνου βάσει οργανογράμματος
Βασικά λειτουργικά τμήματα τουριστικής μονάδας
- Εισαγωγή
- Εκπαιδευτικοί στόχοι
- Η σπουδαιότητα του τμήματος υποδοχής (front office)
- Οργανόγραμμα & βασικές αρμοδιότητες front office department
- Case study – Ιστορία
- Η σπουδαιότητα των τμημάτων housekeeping – Τμήμα συντήρησης
- Οργανόγραμμα & βασικές αρμοδιότητες housekeeping – Τμήμα συντήρησης
- Λινά και διαχείριση τους
- Η ταυτότητα των μονάδων επισιτισμού και η σπουδαιότητα του τμήματος service
- Οργανόγραμμα & βασικές αρμοδιότητες τμήματος service
- Case study – Ιστορία
- Τμήμα κουζίνας – Η σημασία και η αξία του
- Οργανόγραμμα & βασικές αρμοδιότητες τμήματος κουζίνας
- Βασικές παράμετροι για την εκπόνηση ενός a la carte menu
- Διαχείριση μενού μπουφέ Μέρος 1ο – Ικανοποίηση πελατών
- Διαχείριση μενού μπουφέ Μέρος 2ο – Διαχείριση κόστους
- Κοστολόγηση – τιμολογηση α la carte μενού
- Υπολογισμός κόστους μπουφέ
- Case study 1 – επιλογή πλυντηρίου εσωτερικά ή εξωτερικά
- Case study 2 – Buffet monitoring tool
Bασικές υποστηρικτικές λειτουργίες
- Εισαγωγή
- Εκπαιδευτικοί στόχοι
- Ο manager ως οικονομικός σύμβουλος
- Βασικά οικονομικά μεγέθη και δείκτες απόδοσης
- Βασικά κόστη και παρακολούθηση τους
- Case study – Ιστορία
- Η σημασία του budget
- Τα βήματα προετοιμασίας του budget
- Η σύγκριση του budget με τα πραγματικά μεγέθη και το forecasting
- Φόροι τουριστικών μονάδων
- Ελεγκτικές Διαδικασίες
- Ο manager ως υπεύθυνος προσωπικού
- Πως προσλαμβάνουμε στον τουρισμό
- Η διαδικασία της συνέντευξης
- Διαχείριση προσωπικού
- Κανόνες εργασίας προσωπικού
- Η διαχείριση των φιλοδωρημάτων – Η καταγραφή των ζητημάτων
- Η διαχείριση των φιλοδωρημάτων – Προτεινόμενος χειρισμός
- Η εκπαίδευση στις τουριστικές μονάδες
- Case study 1 – Βασικά οικονομικά μεγέθη και δείκτες απόδοσης
- Case study 2 – Προετοιμασία budget
- Case study 3 – Ταμειακό πρόγραμμα
Εξωστρέφεια, πωλήσεις & marketing
- Εισαγωγή
- Εκπαιδευτικοί στόχοι
Πωλήσεις, marketing & επικοινωνία
- Σύγχρονες ξενοδοχειακές λειτουργίες και στρατηγικές ανάπτυξης
- Ο στρατηγικός σχεδιασμός των πωλήσεων
- Κινήσεις πωλήσεων & marketing για προσέλκυση πελατών
- Τελευταίες τάσεις στο ξενοδοχειακό marketing
- Διοργάνωση εκδηλώσεων
- Ικανοποίηση πελατών από ξενοδοχειακές επιχειρήσεις στοιχεία ερευνών
- Έξυπνα tips για μεγαλύτερη ικανοποίηση πελατών
- Διαχείριση παραπόνων πελατών
- Case study – Ιστορία
- Κανάλια επικοινωνίας με τους πελάτες
- Τα βασικότερα διαδικτυακά κανάλια κρατήσεων στα οποία πρέπει να συμμετέχει μια τουριστική μονάδα
- Διαχείριση σχολίων στο διαδίκτυο
- Παραδείγματα απαντήσεων σε σχόλια
- Case study
H επιρροή του covid-19 στον κλάδο
- Εισαγωγή
- Εκπαιδευτικοί στόχοι
- Η επιρροή του covid-19 στις συνήθειες των τουριστών
- Οι αναμενόμενες αλλαγές που θα επέλθουν στον κλάδο
- Η προσέγγιση των καταλυμάτων από επιχειρηματική σκοπιά
- Πωλήσεις & marketing στην μετά – covid 19 εποχή
- Επίλογος
Προαπαιτούμενα
Το on-line σεμινάριο “Hotel Management για μικρού και μεσαίου μεγέθους τουριστικές μονάδες” απευθύνεται κυρίως σε Ιδιοκτήτες τουριστικών μονάδων και καταλυμάτων μικρού και μεσαίου μεγέθους, σε στελέχη και επαγγελματίες του Τουρισμού, που θέλουν να αναπτύξουν τις γνώσεις τους, αλλά και σε ανθρώπους, που θέλουν να ασχοληθούν με τον Τουρισμό και αναζητούν χρήσιμα εφόδια γνώσεων για το ξεκίνημά τους.
Περίληψη Μαθήματος
Το on-line σεμινάριο “Hotel Management για μικρού και μεσαίου μεγέθους τουριστικές μονάδες” ανήκει στην κατηγορία MOOC (Massive Open Online Courses) ή στην λεγόμενη ασύγχρονη e-learning εκπαίδευση.
Η μορφή αυτή σεμιναρίων, που αποτελεί παγκόσμια τάση στην σύγχρονη εποχή της ψηφιοποίησης, παρέχει την δυνατότητα στον εκπαιδευόμενο να εισέρχεται στην πλατφόρμα παρακολούθησης και να επιλέγει ο ίδιος τον χρόνο παρακολούθησης απολαμβάνοντας την άνεση του σπιτιού του. Το μόνο που χρειάζεται είναι μία οποιαδήποτε συσκευή παρακολούθησης (Ηλεκτρονικός Υπολογιστής, tablet, smartphone) και σύνδεση στο internet.
Και φυσικά, παρέχεται η δυνατότητα πολλαπλής παρακολούθησης, καθώς η διάρκεια πρόσβασης διαρκεί 1 έτος από την ημερομηνία αγοράς
Σε ποιους απευθύνεται
Το on-line σεμινάριο “Hotel Management για μικρού και μεσαίου μεγέθους τουριστικές μονάδες” απευθύνεται κυρίως σε Ιδιοκτήτες τουριστικών μονάδων και καταλυμάτων μικρού και μεσαίου μεγέθους, σε στελέχη και επαγγελματίες του Τουρισμού, που θέλουν να αναπτύξουν τις γνώσεις τους, αλλά και σε ανθρώπους, που θέλουν να ασχοληθούν με τον Τουρισμό και αναζητούν χρήσιμα εφόδια γνώσεων για το ξεκίνημά τους.
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Το on-line σεμινάριο “Hotel management για μικρού και μεσαίου μεγέθους τουριστικές μονάδες” είναι πιστοποιημένο, σύμφωνα με το πρότυπο QTL Basic της ACTA – Τεχνοβλαστός του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Με την ολοκλήρωση της παρακολούθησης παρέχεται στον κάθε σπουδαστή η σχετική βεβαίωση από την ACTA – Τεχνοβλαστός.
Γλώσσα: Ελληνικά
12 ώρες (6 ώρες Βίντεο)
Πρόσβαση στο Μάθημα για 1 έτος
Βεβαίωση από την ACTA – Τεχνοβλαστός
Όλα τα επίπεδα
Εκπαιδευτής: Θωμάς Μούτσελος
ΚΟΣΤΟΣ: €249,00
Δυνατότητα πληρωμής σε έως 12 άτοκες δόσεις
Εκπαίδευση Προσωπικού
Ενδιαφέρεστε για την εκπαίδευση του προσωπικού σας;
Τρόποι Πληρωμής
Όλα τα προγράμματα της Letstudy έχετε τη δυνατότητα να το αποπληρώσετε με έναν από τους παρακάτω τρόπους:
- Κατάθεση σε λογαριασμό τραπέζης μέσω Web Banking
- Πιστωτική / Χρεωστική κάρτα με εφάπαξ πληρωμή του ποσού
- Πιστωτική κάρτα σε έως και 12 άτοκες δόσεις
- Ειδικός διακανονισμός σε έως και 12 άτοκες δόσεις με κατάθεση σε λογαριασμό τραπέζης (web banking) ΧΩΡΙΣ τη διαμεσολάβηση πιστωτικής κάρτας
Θωμάς Μούτσελος
Σήμερα συνεχίζει και εργάζεται ως σύμβουλος ξενοδοχείων για θέματα οικονομικής διαχείρισης, οργάνωσης αλλά και στρατηγικής. Tαυτόχρονα, από το 2018, μπορείς να τον βρεις στο εστιατόριο Πόρτα Ανοιχτή στην Θεσσαλονίκη, στο οποίο είναι και ιδιοκτήτης. Στον ελεύθερο του χρόνο χαλαρώνει και διασκεδάζει μαζί με την γυναίκα του, την Ζωή, και την κόρη του, Φιλαρέτη. Είναι fan της γυμναστικής και του ποδοσφαίρου.
Fun fact: Μίλα του για υπολογισμούς και εξισώσεις. Είναι κολλημένος με τα νούμερα!
